太原市烹饪学校有哪些学校（山西普通工人报名大赛2021年太原市烹饪餐饮业职工职业技能竞赛在太原开赛)

第十二届太原市职工职业技能大赛 ——2021年太原市烹饪餐饮业职工职业技能竞赛，2021年10月19日上午9时，在太原海广海世界盛大举行。

本次大赛由太原市劳动竞赛委员会主办，太原市总工会和太原市烹饪餐饮业协会承办，太原市商务局、太原市市场监督管理局、山西海广餐饮管理有限公司和太原慈善职业技术学校协办。

大赛以“ 聚焦‘六新’展工匠风采”为主题，旨在传承中华餐饮文化，弘扬工匠精神，着力培养餐饮业高技能人才队伍，达到以赛促学、以赛促教、以赛促训的目标，从而提升行业服务品质，打造餐饮服务产业新体系，带动就业，鼓励创新，继续推进我市餐饮业蓬勃发展。

大赛共设三个大项，即：个人全能赛、个人单项赛和专项技能赛。其中：个人全能赛下设项目中式烹调全能（含中餐热菜和艺术冷拼）、中式面点全能（含中式面点和中式面食）、西餐服务（含咖啡和调酒）、烘焙和裱花；个人单项赛下设项目中式烹调热菜、艺术冷拼、食品雕刻、中式面点、中式面食、糖艺；专项技能赛下设项目过油肉和刀削面制作。共计参赛作品近324道。来自省城40余家知名餐饮企业的145名选手，经选拔登上了这次竞技擂台。

大赛聘请省内国际级烹饪大师和餐饮服务大师34名专家组成专家评审组，与来自省城各大知名餐饮企业的企业家、普通消费者、相关政府机关工作人员和新闻媒体从业人员共30人组成的大众点评团，一起对所有参赛作品进行评审。本次大赛设个人奖、团体奖和组织奖。

本市餐饮业职业技能大赛每三年一届，目前已经是第十二届。本届大赛呈现出三个鲜明特点：一是参赛选手较往届有所增加，年轻选手占80%，充分显示出餐饮业新生力量的蓬勃势头和工匠精神的传承；二是比赛制作追求绿色健康、营养卫生、安全创新的理念，对引领和导向消费有着积极推进作用。三是首次着意推出山西著名传统菜肴过油肉和传统面食刀削面的制作比赛，让山西饮食文化在传承中发扬光大。

近年，我市着力推进“人人持证、技能社会”为目标的全民技能提升工程，在全社会大力弘扬工匠精神，充分发挥职业技能竞赛在技能人才培养、选拔、激励方面的引领作用，鼓励各级各类职业技能竞赛蓬勃开展，培养选拔了一大批优秀技能人才和技术能手。本次大赛的举办充分展示了我市餐饮业技能人才队伍建设工作成果，对进一步实施高水平技术技能人才培养体系建设，实现更好就业创业具有极大促进作用。

在为期一天的比赛中，选手们同台竞技，展示了一场高水平的视觉味觉盛宴。