海参鲍鱼营养价值真这么高吗为什么（普通工人吃鲍鱼好吗海参鲍鱼营养价值真这么高吗？)

蛋白质是人体的主要构成物资，处于各种营养物质的中心地位，是生命物资的基础，没有蛋白质就没有生命，建议成年男性每天要保证65g的蛋白质摄入量，成年女性55g。

蛋白质的基本组成单位是氨基酸。人体蛋白质均由20多种氨基酸组成，营养学上根据氨基酸的必须性分为，必须氨基酸，条件必须氨基酸和非必须氨基酸。必须氨基酸就是我们人体不能合成，必须通过外界获取，共有9种必须氨基酸，它们是苏氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、赖氨酸、色氨酸和组氨酸。条件必须氨基酸，是人体虽能够合成，但通常不能满足正常的需要，因此，又被称为半必需氨基酸或条件必需氨基酸，有两种。而其他氨基酸称为非必需氨基酸，并不是它们对人体不重要，而是它们可以在体内合成，不一定要从膳食中得到。我们人体对蛋白质的消化吸收，首先是通过各种酶把摄入的蛋白质分解单个氨基酸或者2个氨基酸的小肽，再通过血液输送到各个组织器官，氨基酸在血液中停留时间大约4小时，达到组织器官后，按照我们人体的氨基酸模式就是一定的比例重新组合成组织器官蛋白质。所以我们要保证营养齐全，比例合适，否则利用率就非常低。食物蛋白质氨基酸组成与人体必须氨基酸需要量模式接近的食物在体内的利用率越高。动物蛋白质中的蛋，奶，肉，鱼以及大豆蛋白质的氨基酸组成与人体必须氨基酸需要量模式较接近，利用率高，称为优质蛋白质。而植物蛋白质中，赖氨酸，蛋氨酸，苏氨酸，色氨酸含量相对较低，比例不合适，营养价值也较低。如胶原蛋白的蛋白质中不含色氨酸，玉米小米中严重缺乏赖氨酸，蛋白质质量低，难以维持儿童生长发育，因此我们在摄取蛋白质的时候，尽量采用互补原则1食物的食物学种属越远越好，2搭配的种类越多越好3食用的时间越近越好，同时食用最好。因为合成组织器官蛋白质的氨基酸必须同时达到才能发挥互补作用。

大家明白了蛋白质的组成和消化吸收原理，就知道该怎么摄入营养了，像我们经常提到海参鲍鱼等各种补品，其实并没有这么大的营养价值，和其他海产品食物的营养价值差不多。如果钱富裕，可以吃海参鲍鱼，普通家庭真的没有必要买这些贵重的补品来吃，这些东西也就是心理安慰的作用更大一点，我们只要平时按照平衡膳食，食物多样化的原则来安排饮食就完全可以获取足够的营养。